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很多刚接触打边炉项目的新手，一开始都会被“底料”这两个字吓到。有人觉得底料是核心，必须要靠师傅手把手传；也有人以为只要网上搜点配方就能照着做；甚至还有人把各种调料一股脑丢进锅里，出来的味道要么太咸、要···
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